新德里，9月6日(印度人):周五的一份报告显示，由于印度西红柿和锅炉的价格下降，8月份家庭烹饪蔬菜和非蔬菜的成本都有所下降。
根据Crisil的月度食品成本指标，这种影响在按年和按月的基础上都可以看到。家常菜和非蔬菜菜肴的同比降幅更大，分别为8%和12%。
8月份占蔬菜成本14%的西红柿价格同比下降了51%(从2023年8月的每公斤102卢比降至2024年8月的每公斤50卢比)，原因是来自南部和西部各邦的新鲜进口。
3种主要蔬菜的价格在8月份呈现出分化趋势。
Crisil市场情报和分析研究总监Pushan Sharma说:“由于到货减少，洋葱和土豆的价格分别上涨了每公斤15卢比(51%)和每公斤13卢比(53%)，而西红柿由于新鲜供应，价格大幅下降了每公斤52卢比(51%)。”
燃料成本下降了27%，从2023年8月的1103卢比降至2024年3月的803卢比，这是导致下降的原因。
此外，合计占蔬菜成本不到5%的植物油、辣椒和孜然的价格同比分别下降了6%、30%和58%
对于非蔬菜肉鸡而言，成本下降的原因是，由于8月份的夏文节(Shravan)，非蔬菜肉鸡消费量下降，肉鸡价格估计环比下降1%至3%。
然而，报告指出，土豆和洋葱价格分别环比上涨2%和3%，阻止了塔利鱼价格的进一步下跌。
夏尔马说，由于古吉拉特邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和北方邦等主要生产邦的晚疫病肆虐，马铃薯产量较低，因此马铃薯价格可能保持坚挺。
另一方面，考虑到即将到来的节日季节和斋月库存开始抵达曼迪之前的拉比供应紧张，近期洋葱价格可能会进一步上涨。
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